Endiviensalat ‘Geante Maraichere’

Was ist die Endivie Géante Maraîchère?

Die Endivie Géante Maraîchère ist eine frühreife, kompakte Chicorée-Sorte. Im Herzen leicht gekraust, hat sie ein reichhaltiges, grün-blondes Laub, das sich leicht bleichen lässt. Diese Sorte ist sowohl kälte- als auch hitzeresistent und eignet sich bestens für den Anbau im Freiland oder unter einer Folie. Sie gedeiht am besten in sonniger Lage.

Merkmale und die verschiedenen Sorten

Frisée- und Endivien-Chicorée gibt es in vielen Arten. Die meisten von ihnen werden in leichtem, humusreichem Boden von Mitte Juni bis Mitte Juli ausgesät. Die Gärtner von Willemse empfehlen jedoch, bei der Auswahl des Saatguts auf die Aussaattermine zu achten. Einige Sorten können bereits ab April für eine Sommerernte ausgesät werden, während andere bis August gesät werden können, um im Herbst geerntet zu werden. Ebenso ist zu beachten, dass sich einige Arten von selbst bleichen, während andere lichtdicht gemacht werden müssen, um zu bleichen. Die Chicorée-Blätter kommen in unterschiedlichen Formen vor: Einige sind gewellt mit glatten Rändern und dicken Seiten, während andere lang und gezackt sind.

Wie wird diese Art gepflanzt und gepflegt?

Die Géante Maraîchère Endivie ist einfach zu kultivieren und daher ideal für Gartenanfänger. Diese Sorte sollte in gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden gepflanzt werden. Sie benötigt ebenfalls gute Sonneneinstrahlung. Die Experten von Willemse empfehlen, die Endivie in Reihen mit einem Abstand von 25 bis 30 cm im Garten zu säen. Vor der Ernte sollte die Endivie gebleicht werden, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Dazu kann eine undurchsichtige Glocke verwendet werden. Außerdem sollte regelmäßig gegossen werden, besonders in Trockenperioden.

Unsere Erfahrung zeigt, dass sie leicht zu vermehren ist. Die Vermehrung kann durch Stecklinge oder Aussaat erfolgen. Schneiden Sie die Blätter der Pflanze auf etwa 5 cm über dem Boden ab und setzen Sie sie in einen mit Erde gefüllten Topf. Halten Sie sie einige Tage im Schatten, bis sie gut verwurzelt sind.

Dieses Gartengemüse erfordert wenig Pflege. Dennoch raten die Willemse-Gärtner, es regelmäßig zu beschneiden, um kranke oder beschädigte Blätter zu entfernen. Das fördert auch ein besseres Wachstum Ihrer Chicorée. In Bezug auf die Düngung sollten Sie einen organischen oder mineralischen Dünger verwenden, um Ihrer Pflanze die benötigten Nährstoffe zuzuführen. Obwohl die Endivie relativ resistent gegen Krankheiten ist, ist sie anfällig für Schnecken und Nacktschnecken. Achten Sie also darauf, die Pflanze auf Schädlingsbefall zu prüfen.

Ein kleiner Tipp

Dieses Gemüse ist sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Es wird häufig für Salate verwendet, passt aber auch hervorragend zu Suppen, Aufläufen und sogar Pizzen. Sie kann auch in Kombination mit Zutaten wie Walnüssen, Cashewkernen, Haselnüssen, Mandeln, Pekannüssen, Äpfeln usw. verwendet werden. Sie eignet sich ebenfalls als Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Abgesehen von ihrem Geschmack ist die Chicorée ein nährstoffreiches Lebensmittel. Sie enthält insbesondere die Vitamine C, A, K und B9 sowie viele Mineralien. Hinzu kommen Ballaststoffe, die helfen, eine gute Darmfunktion aufrechtzuerhalten.