Kräutersammlung #2

Aromatische Pflanzen sind köstlich und verleihen Gerichten besondere Aromen.

Aromatische Pflanzen sind ein Genuss und bringen besondere Geschmacksnoten in die Küche. Sie verwandeln jede Mahlzeit in ein kulinarisches Erlebnis. Die richtige Wahl spielt eine entscheidende Rolle, um von diesen Vorzügen zu profitieren. Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verleihen den Rezepten Frische und Tiefe. Wenn Sie sie zu Hause anbauen, haben Sie stets frische Kräuter griffbereit, um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern. Entdecken Sie die Kunst des Anpflanzens und Erntens dieser grünen Schätze, die jedes Gericht auf natürliche Weise verfeinern.

Kurzvorstellung

Einfach unverzichtbar in der Küche der Mittelmeerregion, bringen sie im Sommer und getrocknet das ganze Jahr über eine fantasievolle und originelle Note. Unsere Sammlung von 6 aromatischen Pflanzen enthält Samen von Petersilie, Schnittknoblauch, Basilikum, grüner Minze, mehrjährigem Majoran und Koriander (Coriandrum sativum).

Die dunkelgrüne krause Petersilie benötigt nur wenig Platz und kann daher auch im Topf kultiviert werden. Sie ist reich an Vitamin C und einfach unverzichtbar! Der Schnittknoblauch (Schnittlauch mit Knoblauchgeschmack) ist eine ungewöhnliche Sorte, denn seine Blätter sind flach. Er verbreitet einen milden Knoblauchgeschmack und findet roh in Omeletts, Suppen und Salaten Einsatz. Das Großblatt-Basilikum zeichnet sich durch große, sehr aromatische grüne Blätter aus, die in zahlreichen roh oder gekocht verwendeten Gerichten ihren Platz finden. Die grüne Minze, auch als süße römische Minze bekannt, ist für ihren exquisiten Duft bekannt und wirkt belebend gegen Müdigkeit.

In unserer Kollektion von 6 aromatischen Pflanzen finden Sie auch Samen des mehrjährigen Majorans (Origanum majorana), einer kleinen Pflanze, die dem Oregano ähnelt und ein feines, leicht würziges Aroma aufweist. Nicht zuletzt gehört Koriander (Coriandrum sativum) fest zur orientalischen Küche. Seine Blätter verströmen einen intensiven Duft, daher stammt auch sein griechischer Name „koris.

Pflanzenkombinationen

Je nach Platz in Ihrem Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon und je nach Ihren persönlichen Vorlieben zögern Sie nicht, weitere einjährige Aromapflanzen wie Dill, grünen Anis oder aromatischen Schwarzkümmel zu säen. Auch zweijährige Aromapflanzen wie Engelwurz oder Gewürzfenchel sind spannend zu entdecken.

Pflanztechniken

Die Aussaat dieser Aromapflanzen-Kollektion erfolgt im Frühling, wenn der Boden warm genug ist und die Tage länger werden. Zweijährige Aromapflanzen können hingegen im Herbst gesät werden. Um die Temperatur- und Wachstumsbedingungen optimal zu regulieren, empfiehlt sich eine Aussaat unter Dach, im Innenbereich. Pflanzen Sie Ihre Samen in Anzuchttöpfen in eine feine, nährstoffreiche Erde und bewässern Sie ausreichend, um die Keimung zu fördern. Je nach Art dauert die Keimung der biologischen Aromasamen zwischen drei Wochen und einem Monat. Sobald die Sämlinge vier bis fünf Blätter haben, ist es Zeit zum Pikieren. Das Auspflanzen ins Freie erfolgt, wenn die jungen Triebe kräftig genug sind; manchmal ist es ratsam, ihnen eine zusätzliche Woche zu geben, um stärker zu werden. Vermeiden Sie, die jungen Pflanzen direkter Sonnenbestrahlung auszusetzen. Sollte es nötig sein, spenden Sie Schatten, zum Beispiel durch Kisten.

Pflege und Wartung

Ein regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders bei heißem Wetter und anhaltender Trockenheit. Sorten, die im Herbst und Winter geerntet werden können, sollten bei Bedarf unter einem Schutzdach stehen.