Krokus Crocus sativus (x10)

Crocus sativus ist der Produzent des Safrans, des seltenen und köstlichen Gewürzes, das ideal ist, um Ihre Gerichte zu verfeinern

Crocus sativus ist die Art, die den Safran liefert, nämlich die gelb-orangefarbenen Stempel der Blüte. Außerdem ist diese hübsche Herbstzwiebelpflanze recht klein, mit einer Höhe von nur 15 cm, wenn sie blüht. Diese Art findet gut ihren Platz im Gemüsegarten.

Der Safran ist ein kulinarischer Schatz und bekannt für seinen reichen Geschmack. Er wird seit der Antike verwendet, um verschiedene Gerichte zu verfeinern.

Dank seines Charmes und seiner charakteristischen Merkmale ist der Safrankrokus perfekt für die Einzelpflanzung in einer Grünfläche geeignet. Sie können ihn jedoch auch in einem Blumenbeet, an einer Grenze oder in einem Steingarten platzieren. Blühend in einer herbstlichen Zeit, in der es wenige Blüten gibt, nimmt der Safrankrokus einen wichtigen Platz im Garten ein.

Beschreibung

Die Blüte des Safrankrokus ist sehr hübsch. Wenn Crocus sativus voll erblüht ist, erreicht er nur eine Höhe von 15 cm mit einer Ausbreitung von etwa 10 cm. Zwischen Oktober und November erblühen prächtige violette Blüten, marmoriert mit Flieder. Im Zentrum der Blütenblätter befinden sich lange Filamente (Stigmen), Ursprung des zarten Gewürzes.

Die violetten bis lavendelfarbenen Blüten erscheinen im Herbst für eine Dauer von 1 bis 2 Wochen, wenn das Safrangewürz geerntet werden kann. Jede Zwiebel produziert mehrere Blüten.

Das Laub ist dunkelgrün und laubabwerfend. Die schmalen, grasartigen Blätter erscheinen kurz vor der Blütezeit.

Die Blüten duften nicht und haben eine recht kurze Lebensdauer von etwa 48 Stunden (was das Ernten der Stempel am frühen Morgen des ersten Tages erschwert). Anders als viele andere Pflanzen bleiben die Blüten auch im Dunkeln geöffnet.

Pflanzung

Der beste Zeitpunkt für die Pflanzung des Safrankrokus beginnt im Juni, vor allem aber im Juli und August. Wenn die klimatischen Bedingungen günstig sind, kann dies bis in den September hinein geschehen. Somit beginnt die Blütezeit schon Ende Oktober.

Wählen Sie einen sonnigen Standort mit Süd- oder Westausrichtung. Graben Sie kleine, schmale Löcher von etwa 10-12 cm Tiefe, wobei Sie einen Abstand von 10-12 cm zwischen den einzelnen Pflanzen einhalten.

Entscheiden Sie sich für sandige oder lehm-kalkige Böden, die nicht feucht sind. Bei schwerem Gartenboden fügen Sie bei der Pflanzung eine geringe Menge Torf oder Sand hinzu. Der Boden sollte gut durchlässig sein.

Sobald die Zwiebeln im Boden sind, gießen Sie, um eine gut feuchte Erde zu erhalten (besonders bei einer Pflanzung im Hochsommer). Danach gießen Sie erst wieder, wenn die Blüten erscheinen.

Achtung: Der Boden sollte frei von (chemischer) Verschmutzung sein.

Pflege

Der Safrankrokus ist einfach zu pflegen und benötigt keine speziellen Maßnahmen. Um diese Pflanze viele Jahre lang genießen zu können, teilen Sie die Zwiebeln alle 3 bis 4 Jahre (oder wenn der Anbauort eine hohe Dichte aufweist).

Mögliche Kombinationen

Kombinieren Sie den Krokus mit bodendeckenden Pflanzen, die die gleichen Wachstumsbedingungen haben. Zum Beispiel mischen Sie ihn mit Sandthymian, Blausternen oder anderen kleinen Zwiebelpflanzen, die trockene Böden vertragen.

Gut zu wissen

Schneiden Sie die Safranstempel bei Auftauchen der Blüten ab, um das Gewürz zu gewinnen. Bevorzugen Sie hierfür den Sonnenaufgang. Diese Methode hilft, den Geschmack der Stempel zu bewahren. Trocknen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang in einem lauwarmen Ofen (30 °C). Es braucht eine große Menge an Krokussen, um ein paar Gramm Safran zu produzieren.

Dieses kostbare und arbeitsintensive Gewürz wird zum Färben von Stoffen verwendet, aber vor allem um Speisen zu aromatisieren. Die Art ist in der Wildnis unbekannt und das Ergebnis von 3.500 Jahren Selektion durch verschiedene Zivilisationen.