Thai-Basilikum

Ein Muss der asiatischen Küche, das einfach zu Hause kultiviert werden kann – im Garten oder im Topf

Das großblättrige Thai-Basilikum, auch Ocimum basilicum var. thyrsiflora genannt, ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die ursprünglich aus Thailand stammt. Wie der Name vermuten lässt, ist diese Pflanze wegen ihrer glänzenden Blätter beliebt, die einen milden, aber dennoch würzigen Geschmack mit einer Kombination aus Basilikum-, Estragon- und Anis-Noten bieten. Zudem hat sie einen dekorativen Wert durch ihre kleinen purpurfarbenen Blüten, die auf einer etwa 40 cm hohen Pflanze wachsen und eine spätere Ernte im Jahr ermöglichen.

In der Küche ist das großblättrige Thai-Basilikum ein unerlässlicher Aromaträger für Marinaden und Suppen. Es kann auch zur Verfeinerung von kühlen Getränken, Aufgüssen, Olivenöl oder Essig verwendet werden.

Mögliche Kombinationen

Das großblättrige Thai-Basilikum ist auch im Mischanbau nützlich, da es Tomaten und Gurken vor Schädlingen wie dem Sphinx und Weißen Fliegen schützt. Außerdem ist ein Aufguss aus Thai-Basilikum ein natürliches Insektizid, das effektiv gegen Blattläuse, Gemüsemotten und Kohlweißlinge wirkt.

Pflanzhinweise für das Thai-Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

Das großblättrige Thai-Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die sich leicht im Innenbereich, auf Balkonen oder Terrassen, im Gewächshaus, in Beeten oder im Garten kultivieren lässt. Sie bevorzugt sandige, steinige und humusreiche Böden sowie eine sonnige Lage. Sie hält Temperaturen bis etwa -1°C stand und benötigt moderate Bewässerung.

Für das Pflanzen eines Thai-Basilikum-Setzlings ist es wichtig, einen sonnigen Platz und gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden zu wählen. Warten Sie, bis die letzten Fröste vorüber sind, was normalerweise im Mai der Fall ist, bevor Sie das Basilikum pflanzen.

Wenn Sie nördlich der Loire leben, warten Sie besser bis Juni. Sobald Ihr Setzling 3 bis 4 Blätter hat, können Sie ihn mit einem Abstand von etwa 50 cm zwischen den Pflanzen einpflanzen. Falls nötig, können Sie etwas Mist hinzufügen, um die Pflanze zu nähren. Beim Gießen darauf achten, das Laub nicht zu benetzen und Staunässe zu vermeiden.

Pflegehinweise für das Thai-Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

Das Thai-Basilikum ist leicht zu kultivieren und zu pflegen. Es benötigt regelmäßige, nicht übermäßige Bewässerung und es sollte vermieden werden, das Laub zu befeuchten. Es ist auch wichtig, regelmäßig die Blüten zu schneiden, um das Blattwachstum zu fördern.

Geben Sie Ihrer Pflanze einmal im Monat einen organischen Dünger oder Kompost, um ihre Vitalität zu erhalten. Bei Bedarf schützen Sie sie vor starkem Wind und Temperaturen unter 10°C.

Wenn Sie das Thai-Basilikum in einem Topf kultivieren, empfiehlt es sich, es jedes Jahr in einen neuen Topf mit frischer, nährstoffreicher Erde umzutopfen.

Zum Ernten des Thai-Basilikums schneiden Sie einfach die Blätter nach Bedarf ab, achten Sie darauf, nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal zu ernten. Die vor der Blüte geernteten Blätter besitzen den meisten Duft und Geschmack. Sie können sie frisch in Ihren Rezepten verwenden oder trocknen, um sie später zu nutzen.